Чжен Шань Сяо Чжун (正山小種)

за ${checked_weight} грамм чая
Добавить в корзину

Выберите вес

10г
25г
50г
100г

Описание чая

Знаменитый чай с плантаций расположенных на склонах Чжен  Шань (гора Чжен) в китайской провинции Фуцзянь. 

Один из первых красных чаев, уходящий корнями в 600-летнюю историю. Именно этот чай со временем пришелся по вкусу европейцам и развил чайное дело в Китае. Известен он был под названием Лапсан Сушонг. Популярность чая привела к тому, что аналогичный чай стали в соседних регионах. В настоящий момент Лапсанг Сушонгом называют все чаи, приготовленные по технологии, сходной с технологией приготовления Чжен Шань Сяо Чжун.

Чай собирается, подвяливается на солнце, скручивается, после чего ферментируют в корзинах, рядом с которыми разводят костры из сосновых дров. Под жаром от костров чай ферментируется еще 6-8 часов. Таким образом чай становится копченым.

Чтобы можно было определить тот самый известных чай от аналогов, производители стали называть его Чжэн Шань Сяо Чжун - Редкий Вид с горы Чжен. Первое же свое название Лао Сун Сяо Чжун - Старая Сосна - Редкий Сорт благодаря необыкновенным вкусовым качествам и способу ферментации.

Букет чая пряный, теплый, с нотками ржаного хлеба, чернослива и груши. Вкус, сочный, немного терпкий, с фруктовой кислинкой. В аромате чая присутствует характерная смолистая, дымная нотка. Настой прозрачный, насыщенного красного цвета с каштановым оттенком. Послевкусие сочное, освежающее.

Заваривать кипятком 95-100°С в чайнике или в гайвани. Пропорция сухого чая к воде: 5-6 грам на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает до 8 проливов. Хорошо передает вкусовые качества и в варке на огне.

В сухом виде – тонкие, изящные жгутики буро-красные листики, местами имеющие черный цвет. Чай согревает и тонизирует, особенно приятно пьется в зимнее время года.

С первого раза чай может не прийтись по вкусу, но его стоит распробоать. Не зря же именно этот чай был любимым у Уинстона Черчеля!


Как заваривать красный чай Чжен Шань Сяо Чжун

Мы рекомендуем заваривать чай родниковой водой

Порция на объем воды 150мл: 5-6 г.

Температура воды: 85-95 °С

Время пролива: 8-10 с

Вы можете быть первым, кто оставит отзыв о Чжен Шань Сяо Чжун.
Не упустите момент!

Если вы попробовали Чжен Шань Сяо Чжун и хотите поделиться впечатлениями - напишите отзыв ниже, это поможет людям, которые еще не пробовали этот чай скорее определиться с выбором! Если у вас есть вопросы по чаю - задавайте в комментариях


Посмотрите на другие наши чаи, может что-нибудь понравится?